第144节

    手腕传来酸痛,徐玉清甩甩手,换了一个手再次来过,难怪老方说这玩意磨一天一夜也不够大家喝的,这玩意太不好拉了,不顺手。

    不过自己都答应下来的话,自然是要做到,她咬着牙,磨了一圈一圈又一圈,直到锅里满满的乳白色液体,手边的盆空空如也。

    磨完的那一刹那,她结结实实的松了一口气,翻开手掌心看,中指下的一块肉磨出血泡了,还好不严重,估计很快就会消了,她也不管,舀了一盆水,把石磨冲干净,别浪费了。

    另一个锅,她放了两根棍子,笊篱放在上面,把蒸笼布给拿过来,放上去。

    葫芦做的水瓢,特别的好用,一勺勺的盛上去,豆渣被留在蒸笼布上,豆汁顺着下去。

    闻着这豆腥味,徐玉清更期待豆浆了。

    她也好久没喝了。

    可惜颜澜姐没来,要不然就能尝到甜豆浆了。

    很快的,笊篱就满了,徐玉清用力的把豆渣给拧干,团成一个球用力的按压,把所有的汁水都挤了出来。

    打开蒸笼布,就能得到一个豆渣球了,放在一旁,继续重复刚刚的动作。

    眨眼间,一锅都好了,徐玉清烧起火来,准备煮豆浆。

    煮的时候开始准备卤水,她用的卤水是盐卤,就是熬盐的时候,底下剩的那点盐卤,晒干了就可以拿出来卖。

    徐玉清这也是在罐头厂听说的,去了供销社买,真的有,就是还不便宜。

    按照比例把盐卤和水搅拌均匀,等待着豆浆开锅。

    生豆浆会有毒性,千万不能随便吃,大火煮开冒泡之后还要煮五分钟,确定没有问题了才关火,徐玉清先盛了小半盆的豆浆出来,一会加点糖就是甜豆浆。

    剩下在锅里的绕着圈把盐卤给倒进去。

    轻轻搅动之后就不能动了,等待着豆腐成型。

    这时候,门口传来了声响,还有小孩的哭声,有点熟悉,徐玉清被吓了一挑,放下勺子往外走去,果然,是颜澜和于送,“颜澜姐,这是怎么了?”

    她摸了摸于送哭的通红的小脸蛋,心疼的问道。

    颜澜摇摇头,抱着于送赶紧进屋,一进去就赶紧给他放下,甩着手抱着腰,累的够呛,“这臭小子,一出门非要打出溜滑,溜就溜吧,好家伙,自己给摔了不愿意走了,一路非要我抱过来。”

    她累得气都没喘匀。

    徐玉清赶紧上前拍了拍她的背,于送被放下来,抱住徐玉清的腿,安抚好这两母子,徐玉清给他们一个眼神,“想不想喝点暖暖的,甜甜的?”

    于送眼睛一亮,“想!”

    “好嘞!”徐玉清牵着于送来到厨房,让他坐在椅子上等着,颜澜跟在后面走了过来,空气中一阵浓浓的豆香,颜澜眼睛一亮,“玉清,你都做好了啊,好香啊!”

    于送一听,也赶紧附和道,“好香!”

    得到了夸奖,徐玉清自然开心,骄傲的点点头,把暖壶里面的水给倒了,把稍微晾凉一点的豆浆装进去。

    满满一暖壶的豆浆,她倒了一点到碗里,自己先尝了一口,熟悉的甜味,还有豆子的香味,她忍不住点头,倒了两小半碗出来。

    “来,尝尝徐姨的豆浆,甜甜的。”

    她小心的捧给于送,看着他端稳当了,才松开手,于送两眼发亮的看着碗里的豆浆,口水都流了出来,下意识的吸溜了一下,看向徐玉清,“谢谢小姨。”

    “嗯,吃吧。”徐玉清笑弯了眉眼,摸了摸她的头。

    看着他喝的满意的样子,心满意足的站了起来,倒了一碗给颜澜。

    “颜澜姐,你也尝尝。”

    颜澜双手接过,赶紧来了一口,这一口下去,她双眼发亮,“这真好喝!甜滋滋的,好久没没喝过这口了。”

    徐玉清也给自己倒了一点,还是熟悉的香味,又浓又滑,淡淡的甜味刚刚好。

    一杯下肚,她满意的点头,正好这时候豆腐已经差不多成型了,勺子轻轻打一下,软乎乎的,就像果冻一样。

    颜澜好奇的探头,“这就是豆腐?”

    “不是呢,这还是豆腐脑。”徐玉清好笑的说道,接过颜澜手里的碗,一铲一铲的,盛了小半碗给颜澜。

    “姐,你是吃咸的吗?”徐玉清担忧的问道,刚刚人多,她一时之间忘记问老方配方了。

    颜澜点点头,“对,以前小时候都是倒酱油的,可是我爱吃加糖的。”

    加糖!徐玉清双眼都亮了,忽略了倒酱油这句话,从柜子里拿出糖罐子,给颜澜手里这碗均匀的撒下一勺白糖。

    还有于送手里那碗。

    接着又拿出了一个大海碗,这是谢均礼平时吃的碗,盛了满满的一碗给他留着,剩下的豆腐脑就拿来做豆腐。

    她拿了竹匾来,横在另一个锅上,把蒸笼布放上去,竹匾太大了,这样子豆腐没办法定型啊。

    徐玉清看了看,又把蒸笼布给拿了下来,拿了一个搪瓷盆过来,蒸笼布铺上去,豆腐直接盛到里面去。

    颜澜好奇的看着徐玉清的操作,一点也不知道接下来要干嘛,只好跟于送一样,在旁边乖乖的,啥事也不干。

    一锅的豆腐舀了大半个搪瓷盆还剩很多,见状,徐玉清也不着急,先把豆腐包住,包的紧紧的,拿一个盘子,里面放好几块石头压住。

    没过一会儿,豆腐就出‘水’了,徐玉清摁着盘子和盆,小心的把搪瓷盆里面的水给盛出来倒掉了。

    锅里还剩的一半,她如法炮制,很快的,锅里干干净净,颜澜帮着刷锅,另一个锅上两个搪瓷盆里,装着被纱布包起来的豆腐。

    豆腐出水出的差不多了,现在是嫩豆腐了,小心的把盆里的水给倒了,她又给盘子加了几个石头。

    “颜澜姐,中午咱们吃豆腐吧,给你尝尝我最爱吃的豆腐菜。”

    “好啊,那我就等着了。”颜澜毫不客气的应了,期待的看着豆腐。

    就凭玉清妹子的手艺,她都能想象的到中午能有多香了。

    徐玉清一遍一遍的倒着豆腐水,豆腐肉眼可见的越来越干巴,等到了徐玉清满意的状态,她才拿开盘子,小心翼翼的把整块大豆腐拎出来,搪瓷盆里的水倒干净,纱布揭开,“颜澜姐,你和于送在这里等着,我去给食堂送个豆腐。”

    送豆腐,颜澜摆手,拿过徐玉清手里的盆,“我送得了,你歇一会,一大早上忙到现在了,一会还得你做饭,我去,你和于送搁家里。”

    说罢,也不顾徐玉清的阻拦,直接抱着盆出门去了。

    徐玉清还没来得及阻止,门都被关上了,真是风风火火的。

    见状,她也就算了,牵着于送去了堂屋里头坐着,敲了敲肩膀,一大早起来忙活,是真的累了。

    但是想到一会的好吃的,还是值得的。

    就是今天做的这点豆腐还不够炸的,明天谢均礼休息,她打算多做一些,冻豆腐,炸豆腐丸子,炸豆泡这些都可以来一遍。

    都麻烦了,就干脆多做点。

    心里打定了主意,她抱着自己的杯子,一口口豆浆喝的满足不已,于送也是,小小的个子学着徐玉清的姿势,靠在长椅上,抱着有一张脸这么大的碗,喝的心满意足。

    颜澜没有于送的拖累,那走的叫一个快,她不认识食堂的后门,是走的前门的,遇到了相熟的人短暂的打了个招呼就走,捂住手里的盆,懒得让她们看见发生事端。

    推开食堂的大门,现在还不是吃饭的时候,刚进去里面后厨就有人眼尖的看见了,“同志,还没到开饭时间呢!”

    他大声喊道。

    颜澜笑了起来,快速的走过去,把手上的搪瓷盆放在柜台上,“我知道,这是徐玉清同志做的豆腐,说这块送过来给你们尝尝。”

    她快速的说道,探头看着里面热火朝天的做饭景象也是有些吃惊,外边这么冷,里边居然还有炒菜的师傅光着膀子。

    不过,她说完了之后,听到的人都转过头来看她,惊讶地看着她手里的盆,“还真的做出来了?”

    “好家伙,还真是豆腐,看着做的还不错!”

    老方放下手里的菜刀,移开小铁门,走了出来,感激的接过,“好,我们知道了,帮我们说声谢谢啊。”

    “好嘞,没事。”颜澜点点头,看着他们把豆腐给小心的挪到自己的盘子里,接过盆,回去了。

    不过,这回回去,她先回的自己家里头。

    去得时候也没想到又上门吃饭,总不能回回都空手,正好昨儿她妈带了点好东西来,她也不会弄,给玉清正好了。

    仓房里,两个大猪蹄,颜澜还记得上回在徐玉清哪里吃到的黄豆炖猪蹄,那味,可太正了。

    就是叫她妈做,不会啊。

    正好拿过去,省的她在家里看这玩意烦。

    一个大猪蹄被剁成好几块,颜澜本来想用个小篮子就成,可发现塞不下去,没办法,去拿了一个背篓,把猪蹄甩进去,她又拿了几斤米。

    拿多了她知道玉清妹子不会要,这几斤刚好,自己也能扛的动。

    背上,颜澜踩着雪,大步走向谢家。

    徐玉清见时间还早,也不着急做饭,反正豆腐简单,就去房间拿来自己的笔记本,和钢笔,抱着于送教他认字。

    “于送,横横竖钩,这个字读于,就是你于送的于。”

    于送迷茫的看着纸上的画,点点头,接过颜澜手里的钢笔,学着徐玉清留下来的于字,开始画画。

    “横横竖钩——”他嘴巴里念叨着,但是人还小,手还不受控制,和于字完全不一样,但是小小的人特别的满意,写完了自己笑了起来。

    徐玉清看着他这个模样,忍不住也跟着笑了起来。

    等他稀罕够了,徐玉清才伸手包住于送的手,大手包着小手,教他手用力,“这样,横横竖钩。”

    于送稀奇的不得了,自己又来了一次,可是还是看不出来是于字,徐玉清好笑的看着他玩的开心。

    要是这时候有水彩笔什么的,于送一定会很喜欢。

    两人后来也不管写字了,就在本子上涂涂画画,于送看起来很喜欢,活泼地一直在笑,徐玉清看着于送,发现带孩子,其实也挺好玩的嘛。

    两人正打算换一张纸,颜澜就推开门回来了,她回来的半路上又下起了雪,她特地在门口拍干净了才进来的。

    “你们在干什么啊?”颜澜看着于送开心的模样,好奇的问道。

    然而徐玉清的注意力都在她的背后,“颜澜姐!你又带什么了?”

    帮着把背篓卸下来,布袋里装的米,下面的猪蹄,她吃惊的看着颜澜,“颜澜姐,你干嘛拿这么多!?”她略有点生气了。

    颜澜才不理她呢,自家姐妹吃东西也得补贴啊,她们都吃了这么多回了,在谢家她也熟了,直接拿起米往徐玉清家的柜子里塞。

    徐玉清伸出手挡住她,“颜澜姐,你一会带回去。”

    “我可不,我都背来了我还带回去,你要是不要下回我可不过来吃饭了,瘦死我自己!”她逗趣的说道,手摁住徐玉清,另一只手往里头一丢,脚把柜门给踢上。

    “行了,咱们两就别客气了,把肉放好做饭了,我可饿了。”

    她喊道,徐玉清也没办法,看着她拎着背篓去了仓房。

    摇摇头,看向迷茫的小于送,她忍不住对着于送抱怨,“于送,你妈像不像大老板。”

    于送听不懂,但是还是跟着徐玉清的话,连连点头,“像!”

    有人帮着,她的心情也好了许多,站了起来,一会中午她打算做一个酿豆腐,这个清淡好吃,适合孩子,一个豆腐丸子,刚好可以消耗一点白萝卜,还可以顺带炸一点薯块给于送尝尝。

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